Jak przygotować fondue czekoladowe?

Fondue czekoladowe to deser cieszący się ogromną popularnością praktycznie na całym świecie. Kluczowym elementem tego deseru jest stopiona czekolada, w której zanurza się różne przekąski za pomocą specjalnych widelczyków lub patyczków. W czekoladzie można zamoczyć m.in. pianki czy owoce, takie jak truskawki, banany, kiwi i winogrona. Fondue często gości na różnych uroczystościach i spotkaniach towarzyskich. Jest ono proste do przygotowania i zapewnia wspaniałe doznania smakowe.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić fondue, to kontynuuj czytanie niniejszego artykułu.

Fondue czekoladowe – jak przygotować?

Fondue to deser, który zachwyci każdego miłośnika czekolady. Można zaserwować go na przyjęciu urodzinowym, spotkaniu z przyjaciółmi czy eleganckiej uroczystości. Aby zrobić słodkie fondue, musisz przygotować odpowiednie składniki – wysokiej jakości czekoladę, opcjonalnie śmietankę kremówkę i oczywiście dodatki do zamaczania w czekoladzie, np. pianki, owoce czy ciastka. W wersji dla dorosłych możesz dodać likier.

Przygotowanie fondue jest bardzo proste. Możesz przygotować je dwa sposoby.

Najlepszym wyborem jest czekolada w kaletkach. Możesz użyć mlecznej czekolady do fontanny czekoladowej o podwyższonej zawartości tłuszczu kakaowego. Dzięki postaci małych pastylek czekoladowych, łatwo będzie rozpuszczać się. Czekoladę wystarczy podgrzać i rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali i przelać do naczynka fondue.

Jeżeli nie posiadasz czekolady w kaletkach, możesz użyć tradycyjną tabliczkę czekolady. Na początku należy pokruszyć ją, aby szybciej się topiła.

Jeśli jesteś amatorem gęstszej czekolady możesz połączyć ją ze śmietanką. W tym celu podgrzej śmietankę na średnim ogniu. Powinna być ona gorąca, ale nie wolno doprowadzić jej do wrzenia. Następnie zalej nią czekoladę i dokładnie rozmieszaj. Powstanie rodzaj ganache czekoladowego. Jeśli preferujesz, możesz na tym etapie dodać do czekolady likier. Następnie przelej mieszankę do naczynia fondue, które utrzyma ją w odpowiedniej temperaturze. Na końcu ułóż dodatki obok miski z czekoladą, aby goście mogli moczyć je w czekoladzie.

Jaka czekolada do fondue sprawdzi się najlepiej?

Wiele osób zastanawia się, jaką czekoladę do fondue warto wybrać. Otóż wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Doskonale sprawdzi się:

• Czekolada gorzka – zawiera najwięcej kakao spośród dostępnych czekolad. Sprawia, że fondue ma głęboki, intensywny smak. Polecana jest osobom, które nie przepadają za zbyt słodkimi deserami.
• Czekolada mleczna – ma mniejszą zawartość kakao niż czekolada gorzka. Za to posiada w składzie więcej mleka i cukru, przez co jest znacznie słodsza. Fondue z czekolady mlecznej jest intensywnie kremowe i aksamitne. Polecane jest miłośnikom wyrazistej słodyczy.
• Czekolada biała – w przeciwieństwie do innych rodzajów czekolad nie zawiera masy kakaowej, lecz masło kakaowe, mleko i cukier. Ma bardzo intensywną słodycz. Jest nieco mniej popularna niż czekolada mleczna i gorzka.

Zanim sięgniesz po czekoladę do fondue, dokładnie sprawdź procent zawartości kakao i jakość produktu. Najlepiej sięgnąć po czekoladę pochodzącą od renomowanego producenta, wyróżniającą się dobrym składem. Ponadto warto pamiętać, że do fondue najlepiej sprawdza się czysta czekolada bez dodatków.

Fondue czekoladowe – jakie dodatki wybrać?

Fondue to deser, który robi ogromną furorę na imprezach i przyjęciach. Zanurzanie przysmaków w płynnej, aksamitnej czekoladzie to wspaniałe doświadczenie. Przekąski ociekające czekoladą rozpieszczają kubki smakowe. Jednak wiele osób ma wątpliwości co do tego, jakie dodatki sprawdzają się w przypadku fondue. Otóż najlepszym wyborem są owoce, m.in. truskawki, mandarynki, ananasy, melon, gruszki czy jabłka. Do fondue świetnie pasują także różne ciastka i wypieki – wafle, rurki waflowe, ciastka kruche i kawałki brownie. Doskonałą opcją są także orzechy, precle, pianki, bezy i suszone owoce.

Fondue czekoladowe – czym zastąpić śmietanę kremówkę?

Chcesz przygotować czekoladowe fondue, jednak nie masz pod ręką śmietany kremówki? Nie martw się, możesz zastąpić ją następującymi produktami:

• Mleko kokosowe – dodając mleko kokosowe do fondue, podkręcisz jego smak i uzyskasz gęstą, kremową konsystencję. Ponadto ta alternatywa jest świetną opcją dla wegan.
• Mleko migdałowe – doskonale sprawdza się jako zamiennik kremówki. Dodaje fondue orzechowego posmaku. Najlepiej wybrać mleko migdałowe barista, które wyróżnia się nieco gęstszą konsystencją.
• Śmietanka owsiana lub sojowa – to doskonała alternatywa dla osób, które unikają nabiału, nie tolerują laktozy lub są na diecie wegańskiej. Mają podobną konsystencję do kremówki, dlatego rewelacyjnie sprawdzają się jako składnik fondue.

Oczywiście kremówkę można zastąpić również tradycyjnym mlekiem. Należy jednak pamiętać, że każda z wymienionych alternatyw ma swoje unikalne cechy, które oddziałują na smak i konsystencję fondue.