Mleko bez laktozy, czy warto pić mleko bez laktozy

Mleko bez laktozy jest ostatnio bardzo popularnym zamiennikiem dla zwykłego mleka. Jest przeznaczone nie tylko dla osób, które cierpią na nietolerancję laktozy. Mleko to jest ogólnodostępne dla każdej wszystkich. W artykule wyjaśnimy kilka znaczących kwestii dotyczących mleka bez laktozy oraz odpowiemy na niektóre pytania.

Mleko bez laktozy, co to?

Mleko bez laktozy powstaje po dodaniu laktazy do zwykłego mleka. Enzym laktaza rozkłada laktozę do glukozy i galaktozy, dając mleko lżejsze i pozbawione alergenu. Różnicę stanowi też kolor. Klasyczne mleko jest białe, a to bez laktozy ma szarawy kolor. Brak laktozy wpływa też na słodki smak mleka.

Mleko modyfikowane bez laktozy

Mleko modyfikowane bez laktozy to produkt przeznaczony dla dzieci od pierwszego dnia życia oraz starszych, u których występują objawy nietolerancji pokarmowej, takie jak bóle brzucha i biegunka. Jest ono dostępne w większości sklepów. Po wizycie z maluchem u lekarza pediatry można dostać receptę na specjalne mleko bez laktozy, przeznaczone dla dziecka, które ma potwierdzone problemy pokarmowe.

Mleko bez laktozy z sieci sklepów Biedronka

W sieci sklepów Biedronka możemy znaleźć różnego rodzaju produkty pozbawione laktozy. Są to między innymi:

• mleka UHT o różnej zawartości tłuszczu np. 1,5% oraz 3,2%,
• specjalne masło ekstra bez laktozy z firmy Mleczna dolina,
• mleko firmy Łaciate bez laktozy o zawartości tłuszczu od 1,5%.

Dzięki temu produkty mleczne mogą spożywać osoby uczulone na cukier złożony, jakim jest laktoza.

Mleko w proszku bez laktozy

Mleko w proszku powstaje w skutek odparowania wody. Dzieje się to w temperaturze 140 stopni, a strata wynosi nawet 50%. W takiej formie dodaje się je do wielu wyrobów cukierniczych i napojów.

Warto wspomnieć, że mleko w proszku ma wartości odżywcze na podobnym poziomie, co zwykłe i również może być pozbawione laktozy.

Dlaczego mleko bez laktozy jest słodkie?

Ma taką samą zawartość cukru jak zwykłe mleko, ale jest o wiele słodsze. Wynika to z procesu rozkładu cukru. Galaktoza i glukoza mają słodszy smak niż ich złożona cząsteczka (laktoza). Takie mleko jest idealne nie tylko dla osób z nietolerancją, ale także dla fanów słodyczy.

Mleko bez laktozy, indeks glikemiczny

Mleko bez laktozy ma wysoki indeks glikemiczny. W związku z tym powinni go unikać cukrzycy, szczególnie ci z insulinoopornością.

Mleko bez laktozy kcal

Mleko bez laktozy posiada więcej kcal niż niektóre słodzone napoje czy słodycze. Ma ich 50-60 na 100 ml produktu. Dla porównania zwyczajne mleko ma tylko 42 kcal na 100 ml produktu.

Czy mleko bez laktozy jest zdrowe?

Mleko bez laktozy to zdrowy zamiennik. Jedyną różnicą jest obecność laktazy i cukrów prostych. Możemy je znaleźć w ciastach, napojach mlecznych, maśle, a także serze żółtym i serze feta.

Produkt ten nie pochodzi z nienaturalnych obróbek ani od zwierząt modyfikowanych genetycznie.

Mleko bez laktozy z sieci sklepów Lidl

W sieci sklepów Lidl są różne mleka oraz produkty bez laktozy. Przykładem firmy, która oferuje mleko bez laktozy w Lidlu, jest Firma Pilos. W ofercie znajdziemy mleka o zawartości tłuszczu 0,5% do 3,2%.

Czy cukrzyk może pić mleko bez laktozy?

Stosowanie mleka oraz produktów bez laktozy przy cukrzycy jest niewskazane. Mleko to posiada wyższy indeks glikemiczny. Picie go przy cukrzycy może powodować wyrzuty insuliny, co prowadzi do insulinooporności. Dotyczy to każdego typu tej choroby, również cukrzycy ciążowej.

Gdzie jest laktoza?

Laktozę znajdziemy w produktach mlecznych, takich jak mleka pochodzenia różnych zwierząt (krowie, kozie, owcze itp.) i ich pochodne: sery, kefiry czy lody i desery. W serach twardych dojrzewających typu gouda, czy cheddar jest, niewielka zawartość laktozy dlatego nie wywołują one bardzo gwałtownych reakcji alergicznych.

Mleko bez laktozy, dla kogo?

Mleka bez laktozy są idealne dla osób z nietolerancją laktozy. To ważny składnik ich diety. Dostarcza potrzebą ilość wapnia niezbędnego do prawidłowego rozwoju oraz do utrzymania dobrego stanu kości i zębów.

Czy mleko bez laktozy można gotować?

Oczywiście, mleko bez laktozy można spokojnie gotować. Choć składa się z innych cukrów i ma inny kolor, to właściwości mleka bez laktozy są takie same, jak klasycznego. Wiele osób rekomenduje jednak picie mleka bez laktozy w formie schłodzonej

Co to jest laktoza?

Aby zrozumieć nietolerancję laktozy, dobrze jest wiedzieć, czym ona jest. Laktoza lub cukier mleczny to dwucukier składający się z glukozy i galaktozy. Naturalnie występuje tylko w mleku ssaków. Jest łatwym źródłem energii do przyswojenia, stymuluje rozwój smaku, wpływa na gospodarkę hormonalną i reguluje apetyt. Za jej trawienie odpowiada laktaza, która wspiera rozpad laktozy na cukry proste.

Smak mleka bez laktozy

Chociaż mleko bezlaktozowe nie różni się od zwykłego zawartością cukru, jest ono dużo słodsze. Dzieje się tak, ponieważ są w nim rozkładane cukry. Glukoza i galaktoza są proste, więc ich smak jest intensywniejszy niż dwucukrów, w tym laktozy. Mleko to będzie idealne dla osób, które uwielbiają słodkości, ale nie tolerują laktozy.

Mleko bez laktozy na redukcji

Podczas redukcji masy ciała nie ma znaczenia czy zamienimy zwykłe mleko na to bez laktozy. Niestety ma ono dość wysoką kaloryczność, co nie sprzyja odchudzaniu. Porównując mleko bez laktozy, ma od 50 do 60 kcal na 100 ml produktu a zwyczajne ma niewiele mniej, czyli około 42 kcal więc przy redukcji nie ma sensu zmiany mleka na to bez laktozy.

Biegunka po mleku bez laktozy

Nietolerancja laktozy to nadwrażliwość pokarmowa spowodowana niedostateczną aktywnością laktazy, która odpowiada za trawienie tej pierwszej. Powoduje to objawy takie jak biegunka, upławy, nadprodukcja gazów jelitowych, wzdęcia i skurcze brzucha.

Alergia na mleko bezlaktozowe jest rzadziej spotykana, ale też się pojawia. Jej objawy bardzo podobne do uczulenia na klasyczne mleko krowie.

Mleko początkowe bez laktozy

Na rynku znajdziemy wiele produktów dla niemowląt bez laktozy. Najbardziej polecane marki mleka początkowego to między innymi:

• Nutramigen Puramino,
• Bebilon Pepti Syneo 1,
• Mleko NAN Expertpro bezlaktozowy proszek, od urodzenia,
• HiPP 1 HA COMBIOTIK hipoalergiczne mleko początkowe, dla niemowląt od urodzenia.

Mleko bez laktozy cena

W zależności od marki oraz posiadanej zawartości tłuszczu każde mleko ma inną cenę. Każdy producent oferuje inne mleko w różnych przedziałach cenowych, ale statystycznie mleko takie znajdziemy w sklepach w cenie od 1,99 zł do nawet 6,99 zł i wzwyż w zależności od pochodzenia, zawartości tłuszczu oraz marki.

Mleko bez laktozy skład

Skład mleka bez laktozy tylko nieznacznie różni się od zawartości zwykłego mleka. Zamiast laktozy ma glukozę i galaktozę, co nie ma wpływu na ilość węglowodanów i cukrów. Skład chemiczny mleka bez laktozy nie różni się niczym od zwykłego mleka. Wartość energetyczna wynosi 44 kcal, tłuszcze 1,5 g, kwasy tłuszczowe nasycone 1 g, węglowodany 4,7 g, białka 3 g, sól 0,10 g, wapń 105 mg. Porównując do zwykłego mleka, mają one identyczny skład.

Co warto wiedzieć o mleku bez laktozy? Podsumowanie

Podsumowując, można zauważyć, że mleko bez laktozowe nie różni się od zwykłego znacząco. Warto je wprowadzić do diety, jeśli zauważymy u siebie objawy nietolerancji laktozy. W przypadku braku przeciwwskazań można pić mleko zawierające laktozę. Nie ma to wpływu na zdrowie w żadnym wieku. Laktoza nie ma też negatywnego wpływu na dietę i trudności z redukcją masy ciała.

---

---