Zakwas chlebowy – jak zrobić?

Zakwas chlebowy – jak zrobić?

Zakwas chlebowy to produkt wykorzystywany w praży piekarniczej. Zakwas chlebowy to rodzaj ciasta chlebowego, źródło kultur bakteryjnych i drożdżowych w żytnim lub mieszanym pszenno-żytnim cieście chlebowym. Jak podaje Polski Serwis Naukowy: Ciasto, z którego ma być...