Przetwory owocowe w cukiernictwie
Owoce i przetwory owocowe są w szerokim stopniu stosowane w cukiernictwie. W zależności od rodzaju owoców i ich obróbki, można je używać na wiele różnych sposobów.
Nauka pieczenia. Jak nauczyć się piec ciasta i przygotowywać desery?
Nauka pieczenia ciast, ciasteczek czy chleba wymaga poświęcenia i czasu. Jednak dla chcącego nic trudnego. Od czego zacząć naukę pieczenia? Jakie formy szkolenia są dostępne na rynku? Szczegóły w poniższym artykule.
Zastosowanie oleju w cukiernictwie
Zastosowanie oleju w kuchni jest szerokie. Olej można użyć nie tylko do smażenia, ale także do pieczenia i przygotowywania deserów jako świetny zamiennik masła i idealny nośnik smaku.
Toppingi, czyli sosy do deserów – jakie można kupić?
Sosy do deserów to idealne dopełnienie ciast, ciastek, lodów i innych wyrobów cukierniczych. Można kupić gotowe produkty lub samodzielnie przygotować sos w domu. Jak to zrobić? Przykłady w artykule.
Napoje roślinne i ich zastosowanie w cukiernictwie
Napoje roślinne są coraz bardziej popularne i mają szerokie zastosowanie, także w cukiernictwie. Jakie? Przykłady w artykule.
Kremy i nadzienia do ciast. Jakie wybrać?
Domowe i gotowe kremy i nadzienia do ciast to nieodłączny element większości wypieków. Na rynku dostępne są różne rodzaje i smaki kremów, nie trzeba ich przygotowywać samodzielnie. Pozwoli to zaoszczędzić czas i mieć pewność, że zawsze się udadzą.
Opakowania cukiernicze – jakie wybrać?
Jak zapakować ciasto, a jak lody? Opakowania cukiernicze dostępne są w szerokim asortymencie i w różnych rozmiarach.
Pieczenie babeczek i muffinek
Pieczenie babeczek i muffinek to prawdziwa frajda i pomysł na szybki, pyszny deser. Przepisów na pieczenie babeczek nie brakuje, jednak my przedstawiamy kilka pomysłów, które zawsze wychodzą.
Czym okładać tort? Rodzaje mas cukrowych i ich zastosowanie
Masy cukrowe, masy czekoladowe, dekoracje z kremu lub brak ozdobnej warstwy na torcie. Odpowiedzi na pytanie, czym okładać tort jest wiele. W zależności od upodobań lub umiejętności dekorowania ciast i deserów każdy znajdzie coś dla siebie.
Czym słodzić ciasta i desery? Czym zastąpić cukier?
Czym zastąpić cukier? Zamienniki cukru mogą być równie smaczne i słodkie jak cukier. Maltitol, ksylitol, stewia, erytrol – co wybrać?
Substancje żelujące i stabilizujące w cukiernictwie. 8 zagęstników do ciast i deserów
Substancje żelujące i stabilizujące są bardzo przydatne w cukiernictwie. Dzięki nim można nadać kształt poszczególnym produktom, utrwalić je i zabezpieczyć. Na rynku dostępne są zagęstniki pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.
Sztuczne i jadalne dekoracje na tort. Czym udekorować torty i inne desery?
Jadalne dekoracje na tort cieszą się niezmiennie popularnością w cukiernictwie. Na rynku mamy dostępną bogatą ofertę sztucznych i jadalnych ozdób, możemy też wykonać je samodzielnie, choć jest to czasochłonne.